Descrizione
Classificazione: Curtefranca Rosso D.O.C
Tipologia: Rosso fermo
Uve: 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Vinificazione: Le diverse varietà vengono vinificate separatamente. Le uve vengono pigiadiraspate e fermentate in serbatoi di acciaio termocondizionato a 26-28°C. La macerazione sulle bucce si protrae per 8-10 giorni con rimontagli e follature. Nel mese di Gennaio i vini vengono tagliati per l’affinamento.
Affinamento: In barriques e tonneaux di rovere francese per una durata di 24 mesi, segue un periodo di 6 mesi di maturazione in bottiglia prima della resa in commercio.
Scheda Tecnica
