Descrizione
Classificazione: Millesimato Brut Franciacorta D.O.C.G.
Uve: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mano in cassette e refrigerate per una notte alla temperatura di 5°C. Segue la pressatura soffice dell’uva intera e la fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: In vasca di acciaio per sette mesi, una parte di Chardonnay viene vinificata e affinata in barriques di rovere francese. Segue tiraggio effettuato nei mesi di Marzo/Aprile e un periodo minimo di maturazione in bottiglia di 30 mesi.
Scheda Tecnica
