Un uomo ed il suo sogno

Luis Collection Saten Cantina Le Due Querce

LUIS COLLECTION SATEN

Franciacorta Satèn "Luis" D.O.C.G.

Classificazione: D.O.C.G.

Uve: 90% chardonnay, 10% pinot bianco

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mano in cassette e refrigerate per una notte alla temperatura di 5°C. Segue la pressatura soffice dell'uva intera e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Affinamento: In vasca di acciaio per sette mesi prima del tiraggio effettuato nel mese di Aprile ed un periodo di maturazione in bottiglia di 24 mesi.

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