Un uomo ed il suo sogno

Brut Luis Cantina Le Due Querce

LUIS COLLECTION BRUT

Franciacorta Brut " Luis" D.O.C.G.

Classificazione: D.O.C.G.

Uve: 60% Chardonnay, 20% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mano in cassette e refrigerate per una notte alla temperatura di 5°C. Segue la pressatura soffice dell'uva intera e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Affinamento: In vasca di acciaio per sette mesi prima del Tiraggio nel mese di Aprile ed un periodo di maturazione in bottiglia di 22 mesi.

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