Un uomo ed il suo sogno

Linea Black Diamond - Cantina Le Due Querce

Linea Luxury Black

Classificazione: Franciacorta Brut Millesimato DOCG

Uve: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero

Vinificazione:Le uve vengono vendemmiate a mano in cassette da 18 Kg e refrigerate per una notte alla temperatura di 5°C. Segue la pressatura soffice dell'uva intera e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Affinamento:In vasca di acciaio per sette mesi prima del tiraggio effettuato nel mese di Marzo/Aprile ed un periodo di maturazione in bottiglia di 36 mesi.

Download PDF - scheda tecnica in italiano