Un uomo ed il suo sogno

Linea Black Soft Touch Sport - Cantina Le Due Querce

Linea Black Soft Touch Sport

Classificazione: Brut Franciacorta DOCG

Uve: 60% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 20% Pinot Bianco

Vinificazione:Le uve vengono vendemmiate a mano in cassette da 18 Kg e refrigerate per una notte alla temperatura di 5°C. Segue la pressatura soffice dell'uva intera e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Affinamento:In vasca di acciaio per sette mesi prima del tiraggio effettuato nel mese di Aprile ed un periodo di maturazione in bottiglia di 18/20 mesi.

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