Un uomo ed il suo sogno

EL DOS Bianco Cantina Le Due Querce

EL DOS Bianco

Classificazione: Curtefranca Bianco D.O.C.

Tipologia: Bianco fermo

Uve: 60% Chardonnay, 40% Pinot Bianco

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mano in cassette e refrigerate per una notte alla temperatura di 5°C. Segue la pressatura soffice dell’uva intera e la fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento: In serbatoi di acciaio inox per 6 mesi a contatto con il lievito, segue un periodo di 3 mesi di maturazione in bottiglia prima della resa in commercio.

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